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Profesor
Fabián Muñoz
PROGRAMA
Muchos dicen que para beber un buen café Estamos obligados a ir a una cafetería. Pero en estos tiempos que no se puede salir tanto te queremos enseñar a preparar un café de nivel mundial.
El consumo del café está creciendo y desarrollándose de una manera rápida por lo que hoy en día ya existen muchas variedades y tipos de café, el dominio de estas técnicas y preparaciones te permitirá desempeñarte como una gran barista, para así entregar conocimiento a tus cercanos o crear tu propia cafetería ¿por que no? ¡Si lo quieres, tus sueños se harán realidad!
Además aprenderás a reconocer un buen café, a diferenciar distintos tipos de grano y a darte cuenta cuando un café fue elaborado correctamente.
Este curso es el lugar perfecto para que aprendas las herramientas necesarias para comenzar tu camino como barista amateur o incluso si quieres emprender en el mundo gastronómico con una cafetería.
¡Capacítate desde hoy y mejora tus conocimientos!
¿QUE APRENDERÉ?
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Teoría necesaria antes de comenzarHigiene y manipulación de los alimentos. Principios básicos de la cocina. 2. Básicos de la Cocina Técnicas de cortes con cuchillos, su uso en vegetales y proteínas.
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Cocina básicaCocina básica I: Quinoa y Couscous Aprenderás cómo preparar con éxito la nutritiva quinoa y podrás preparar quinoa con vegetales asados y cous cous con vegetales en frío, bolitas de carne en salsa de tomate casera y una tarta tatín de plátano para el postre. Cocina básica II: Legumbres y Cereales Aprenderás las preparaciones de legumbres tales como lentejas, porotos y cereales como mote, arroz en estas ricas preparaciones : ensalada mixta con aderezo básico, guiso de mote y champiñones, lentejas con arroz, ensalada de porotos negros con pimentones, satay de pollo con cúrcuma y jengibre y arroz con leche de coco para el postre. Cocina básica III: Cocina Vegetariana Aprenderás preparar sanos platos vegetarianos como: potage de zapallo, crujientes papas asadas, lasaña de vegetales y salsa blanca y panqueques de avena para el postre.
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Cocina internacional: Parte 11. Cocina Española Aprenderás las sabrosas preparaciones Ibéricas: pisto manchego, tortilla de patatas, la exquisita paella mixta y crema catalana para el postre. 2. Cocina Peruana Aprenderás los ricos platos de una de las cocinas más premiadas en el mundo: causa limeña, ají de gallina y suspiro de limeña para el postre. 3. Cocina Francesa Aprenderás las comidas tradicionales del país madre de la gastronomía: crema de coliflor, el famoso ratatouille, boeuf bourguignon y volcán de chocolate para el postre.
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Cocina internacional: Parte 21. Cocina Árabe Aprenderás las tradicionales preparaciones de gran parte de países del medio oriente: arroz árabe, babaganoush, el tradicional y rico hummus, salsa de yogurt, shish kabab y ceregli para el postre. 2. Cocina Mexicana Aprenderás las sabrosas comidas mexicanas tales como. arroz mexicano, quesadillas de champiñones, mole poblano, salsa pico de gallo, tinga de cerdo y churros mexicanos para el postre. 3. Cocina Chilena Aprenderás nuestras ricas y tradicionales comidas:- preparar un sabroso pebre, sopaipillas, porotos granados, carne mechada, empanadas de pino y leche asada para el postre.
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Cocina internacional: Parte 31. Cocina Italiana Aprenderás Preparar la masa básica para la tradicional pasta fresca y salsas como la pesto, salsa arrabbiata, cappelletti rellenos y pannacotta para el postre. 2. Cocina Japonesa Aprenderás los platos emblemáticos de la cocina de la nación del sol naciente: una deliciosa sopa ramen, gohan de pollo y dorayaki para el postre. 3. Cocina India Aprenderás la exótica comida de este gran país :garam masala, salsa raita, potaje de zapallo al curry, curry verde de pollo y gajar barfi para el postre.
Aprenderás todo lo necesario sobre el mundo del barismo: Técnicas de café, filtrado, extracción, temperaturas, mezclas, texturización de espuma de leche, bebidas de fantasía, entre muchas otras cosas.
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PREGUNTAS FRECUENTES
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Teoría necesaria antes de comenzarHigiene y manipulación de los alimentos. Principios básicos de la cocina. 2. Básicos de la Cocina Técnicas de cortes con cuchillos, su uso en vegetales y proteínas.
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Cocina básicaCocina básica I: Quinoa y Couscous Aprenderás cómo preparar con éxito la nutritiva quinoa y podrás preparar quinoa con vegetales asados y cous cous con vegetales en frío, bolitas de carne en salsa de tomate casera y una tarta tatín de plátano para el postre. Cocina básica II: Legumbres y Cereales Aprenderás las preparaciones de legumbres tales como lentejas, porotos y cereales como mote, arroz en estas ricas preparaciones : ensalada mixta con aderezo básico, guiso de mote y champiñones, lentejas con arroz, ensalada de porotos negros con pimentones, satay de pollo con cúrcuma y jengibre y arroz con leche de coco para el postre. Cocina básica III: Cocina Vegetariana Aprenderás preparar sanos platos vegetarianos como: potage de zapallo, crujientes papas asadas, lasaña de vegetales y salsa blanca y panqueques de avena para el postre.
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Cocina internacional: Parte 11. Cocina Española Aprenderás las sabrosas preparaciones Ibéricas: pisto manchego, tortilla de patatas, la exquisita paella mixta y crema catalana para el postre. 2. Cocina Peruana Aprenderás los ricos platos de una de las cocinas más premiadas en el mundo: causa limeña, ají de gallina y suspiro de limeña para el postre. 3. Cocina Francesa Aprenderás las comidas tradicionales del país madre de la gastronomía: crema de coliflor, el famoso ratatouille, boeuf bourguignon y volcán de chocolate para el postre.
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Cocina internacional: Parte 21. Cocina Árabe Aprenderás las tradicionales preparaciones de gran parte de países del medio oriente: arroz árabe, babaganoush, el tradicional y rico hummus, salsa de yogurt, shish kabab y ceregli para el postre. 2. Cocina Mexicana Aprenderás las sabrosas comidas mexicanas tales como. arroz mexicano, quesadillas de champiñones, mole poblano, salsa pico de gallo, tinga de cerdo y churros mexicanos para el postre. 3. Cocina Chilena Aprenderás nuestras ricas y tradicionales comidas:- preparar un sabroso pebre, sopaipillas, porotos granados, carne mechada, empanadas de pino y leche asada para el postre.
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Cocina internacional: Parte 31. Cocina Italiana Aprenderás Preparar la masa básica para la tradicional pasta fresca y salsas como la pesto, salsa arrabbiata, cappelletti rellenos y pannacotta para el postre. 2. Cocina Japonesa Aprenderás los platos emblemáticos de la cocina de la nación del sol naciente: una deliciosa sopa ramen, gohan de pollo y dorayaki para el postre. 3. Cocina India Aprenderás la exótica comida de este gran país :garam masala, salsa raita, potaje de zapallo al curry, curry verde de pollo y gajar barfi para el postre.
ALGUNAS PREPARACIONES DEL CURSO
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