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Aprende con los
mejores
Chefs Internacionales
¡Aquí te los presentamos!
Conoce a nuestra profesora
SÉGOLÈNE TOUZÉ
Chef Internacional
Curso Cocina Francesa
Originaria de Bretaña, una región costera al Noroeste de Francia, es una amante de la cocina. Curiosa, apasionada por los viajes y los encuentros que conllevan con personas de distintas culturas, ella ama compartir y enseñar la cultura francesa a través de la gastronomía. Porque para Segolène, la cocina es sinónimo de camaradería y una forma de unir a las personas.
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PRISHA DASWANI
Chef Internacional
Curso Cocina India
De origen Indio, vivió varios años en Liberia (África). Su familia al estar lejos del país hizo que la cocina fuera el lugar central para mantener la tradición familiar y cocinar los exquisitos platos de su lejana india.
Así fue como Prisha comenzó su pasión. Años más tarde fue a India, y siguió aprendiendo más recetas a través de amigos, asistiendo a diversas clases de cocina para después trabajar en cocinas de importantes restaurantes de India.
Sus clases incluyen mucha conversación sobre cultura y las fusiones de culturas que surgen de la india.
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JOSAHANDI AVILA PÉREZ
Chef Internacional
Curso Cocina Mexicana
Cocinera por herencia y pasión, de raíces mexicanas e italianas, Josahandi fue premiada en el concurso gastronómico “Sabor a Iberoamérica” gracias a la receta de “cochinita pibil” heredada de su abuela.
Desde 2016, Josahandi imparte clases de cocina en Chile en su proyecto gastronómico llamado: “La sazón de Joss”, donde difunde las recetas y sazones ancestrales de latinoamérica.
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NICOLÁS DE BARROS
Chef Internacional
Curso Cocina Brasilera
Chef profesional chileno-brasileño, a Nicolás le encanta todo lo que tenga que ver con la gastronomía y sus sabores, las ganas de fusionar diferentes culturas de tal forma hacer una cocina moderna con los sabores tradicionales, pero llevándolos a una diferente presentación, hacer sentir al comensal sorprendido al momento de que vea la forma en que presenta sus platos y al momento de probar un bocado sienta que ha tenido un viaje gastronómico con su paladar.
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INDUK IM
Chef Internacionalal
Curso Cocina Coreana
Chef de origen Coreano quien llegó a Chile junto a su familia hace más de 30 años con muchos sueños y anhelos, uno de ellos y el más importante, traer a éste lado del mundo toda su cultura gastronómica en cuanto a cocina Coreana y todo lo que a ella la rodea.
Dueña del restaurant “Manna”, el cual es considerado uno de los lugares clásicos para comer delicias de uno de los países más de moda del continente asiático este último tiempo.
Induk es una mujer que nos enseña día a día todo sobre la fascinante cocina de Corea junto a su familia.
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JUAN OZAKI
Chef Internacional
Curso Cocina Nikkei
Chef de cocina internacional, originario de perú y con orígenes asiáticos, Juan se ha desempeñado en cargos de jefatura de carrera en importantes escuelas de cocina, además ha trabajado en importantes hoteles, por su ascendencia tiene una fuerte influencia peruana-japonesa en lo gastronómico que transmite a todos sus alumnos en sus clases dejando un legado a través de lo que les enseña con sus conocimientos y gran experiencia.
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KARIME ABU-GOSH
Chef Internacional
Curso Cocina Árabe
Chef Profesional egresada de instituto Culinary, especialista en pastelería clásica y cocina Árabe, ésta última desarrollada en base a sus orígenes directos con Palestina y toda una vida viendo a su familia cocinar deliciosas preparaciones como Hummus, rellenitos árabes, pan pitas, arroz árabe, entre muchas otras recetas y comidas que han ido pasando de generación en generación y que actualmente podemos aprender a preparar nosotros mismos.
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ROBERTO MUÑOZ
Chef Pastelero Profesional
Curso Chocolateria
Chef Pastelero Profesional, representó a su país en varios torneos culinarios a nivel mundial, como por ejemplo el “Trophée Passion”, Paris Francia, en Marzo 2019, logrando el primer lugar en elaboración del mejor postre y segundo puesto en menú, entrada principal y postre.
Roberto tiene una gran trayectoria hotelera, ha estado a cargo de pastelerías de hoteles de 5 estrellas, actualmente es dueño de su propia pastelería y participa en consejos de profesores de institutos de gastronomía
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FRANCISCA MORALES
Chef Internacionalal
Curso Repostería Casera
Francisca es titulada de administración en Artes culinarias y servicios de Culinary. Con pasantías en restaurante de estrella Michelin en Barcelona y hotel de lujo de la cadena relais & chateaux.
Hoy en día, Francisca está dedicada al emprendimiento de pastelería y catering donde vende sus productos enfocados en una buena y elegante presentación al consumidor utilizando mayoritariamente materia prima y productos de la zona.
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FABIÁN MUÑOZ
Barista SCAE
Curso Sushi Rolls
Barista Profesional. Trainner en Italian Coffe SPA con un amplio conocimiento técnico y experimental en el mundo del café y bebidas en base a este famoso grano. Además, es especialista en el manejo de máquinas cafeteras tanto clásicas como modernas. Certificado en SCAE (Specialty coffee association of Europe) cuenta con 6 años de experiencia en el área HO.RE.CA donde principalmente su función era fomentar, asesorar y capacitar respecto a la cultura del café. Su experiencia como barista es amplia ya que se ha desempeñado en Illycaffe, Dach, Coffee Roasters Chile, Café Cultura, Jumbo, entre otros.
Y hoy está aquí para ser tu profesor en todo lo relacionado al barismo y al hermoso mundo del café.
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CONSTANZA VALLEJOS
Chef Profesional
Curso Pastelería Vegana
Cocinera amateur, hace 4 años comenzó a cocinar de manera continua, estudiando y aprendiendo sobre nuevos ingredientes y estilos de cocina.
Luego del nacimiento de su primer hijo con alergia alimentaria, Constanza buscó opciones de recetas más sanas, menos procesadas y, en conjunto con querer llevar un estilo de vida más saludable e ir reemplazando los azúcares y grasas, descubrió un nuevo mundo de sabores igual de sabrosos y fáciles de preparar.
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GONZALO VIDAL
Administrador Gastronómico
Curso Sushi Rolls
Administrador gastronómico. Tiene un vasto conocimiento de 10 años en el rubro de la cocina internacional. Se ha desempeñado en distintos cargos de cocina, tales como sous chef y profesor en distintos restaurantes, banqueteras y hoteles. Teniendo como su especialidad en el área de comida japonesa y sushi .
Gonzalo ha sido capaz de ir conociendo y creando distintas técnicas para realzar el sabor de sus preparaciones y así también facilitar el aprendizaje de sus alumnos entregándoles las herramientas necesarias para transmitirles los conocimientos de forma fácil y efectiva.
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ALEXIS CONCHA
Bartender Profesional
Curso Coctelería Clasíca
Bartender profesional. Tiene un vasto conocimiento de 10 años en el rubro de la coctelería. Se ha desempeñado como bartender, jefe de barra y jefe de servicio, en importantes hoteles y bares, dejando una gran marca y conocimiento a muchas personas y alumnos en Santiago de Chile.
Alexis se ha ido adaptando a los constantes cambios del mundo de la coctelería, aplicando técnicas de vanguardia y clásicas a la vez.
Alexis es un profesor creativo, ameno y dinámico que te enseñará todo lo necesario para que te inicies en el mundo de la coctelería profesional.
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CURSOS DE COCINA
Creadores, Chefs Profesionales
Curso Repostería y Decoración
Curso Cocina Internacional
Curso Panadería Artesanal
Curso Tortas Modernas
Gastronomía Online
Pastelería Online
Somos una gran familia que trabaja día a día con pasión para que tu experiencia sea la mejor. Queremos que siempre puedas proyectarte y desarrollarte con nosotros. Este es parte del equipo que siempre está disponible para ti.
