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PROGRAMA
El sushi ya dejó de ser un lujo de algunos pocos y cada día adquiere más adeptos que quieren saber más de él y poder prepararlo como un auténtico maestro sushero.
Tú que siempre has querido aprender a preparar un sushi de buena calidad, de diferentes estilos y de rico sabor ¡Este es el curso indicado!
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Profesor
Gonzalo Vidal
¿QUE APRENDERÉ?
Te enseñaremos todo lo necesario para que puedas preparar rollos de sushi perfectos en sabor y estética, para disfrutarlos en casa o hacer tu propio emprendimiento. Con variadas técnicas de sushi, exquisitos Rolls crudos o apanados que al probarlos, tu familia, amigos o clientes siempre querrán pedirte más.
HERRAMIENTAS BÁSICAS PARA PREPARAR SUSHI
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Preparación del arroz
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El secreto de un buen sushi, la preparación del vinagre
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Variadas y fáciles técnicas de enrollado
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Verduras salteadas
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Corte de salmón y sashimi
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Salsa teriyaki y satay
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Salsa ají amarillo, acevichada y ponzu
PLAQUETAS Y ROLLO
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Plaqueta de palta / avocado y queso crema
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Rolls Clásicos: california, hosomaki, nigiri y vegetarianos
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Roll vegetariano emplatado
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Roll envuelto en salmón
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Rollo de tempura
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Roll furay-panko
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Nivel Principiante
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Coctelería Clásica
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