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Profesora
Rodrigo Muñoz
DESCRIPCIÓN
Probablemente has escuchado sobre estos temas pero nunca los has investigado más a fondo. En este curso lograrás ver y aprender todo sobre el maravilloso mundo de la Coctelería de Autor partiendo desde las bases de la coctelería clásica.
Recetas desconocidas para muchas personas que se develan para ti en cada video de este interesante curso.
¿Crees que las técnicas para un buen cóctel son difíciles? ¡No te preocupes!
Aquí tu profesor te enseñará en forma directa y sencilla el uso de cada técnica o utensilio y si empiezas de cero tu aprendizaje, te sorprenderás de todo lo que podrás aprender en poco tiempo.
Este curso marcará un antes y un después en tu vida. Repasaremos recetas clásicas, visualmente muy atractivas y de sabores sorprendentes.
Además tendrás la oportunidad de conocer distintos cocteles de autor, técnicas de bar, herramientas de bar, entre muchas otras cosas.
No existe otro curso igual en el mercado y ahora está a disposición para ti.
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¿QUÉ APRENDERÁS CON ESTE CURSO?
¿QUE INCLUYE ESTE CURSO?
Curso completo
40 lecciones (3:59) horas
Archivos para descargar
Videos en alta definición
Online y a tu ritmo
Acceso ilimitado
Nivel Principiante
Certificación al finalizar
100% valoraciones positiva
Disponible en todos los dispositivos
(2.4)
COCTELERIA DE AUTOR
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Entrevista al profesor Rodrigo Muñoz
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Bienvenida al curso de Coctelería de Autor
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Mixología
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Barman
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Herramientas
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Cristalería
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mise-en-place
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orden y limpieza
¿CÓMO SE CREA UN CÓCTEL?DOMINANDO LA COCTELERIA CLÁSICA
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Bloody Mary
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Clover club
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oscuro y tormentoso
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el diablo
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francés 75
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ginebra burbujeante
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cuello de caballo
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julepe de menta
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manhattan
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Mula de Moscú
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Negroni
COCTELERIA DE AUTOR
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Pisco
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ginebra
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Vodka
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Tequila
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Ron
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whiskies
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aperitivos
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Aperitivos II
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Biter
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Ventas aromaticas
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Jarabes y siropes
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Hielo
DOMINANDO LA COCTELERIA DE AUTOR
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paloma
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Spritz venezolano
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Caramelito
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El Huerto
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humo del cielo
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Filomena
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rosas
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señales
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pasión negra
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Malta
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Vermú x3
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Alma
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Conclusión del Curso
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CERTIFICADO
DIGITAL
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Coctelería de Autor
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PREGUNTAS FRECUENTES
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Teoría necesaria antes de comenzarHigiene y manipulación de los alimentos. Principios básicos de la cocina. 2. Básicos de la Cocina Técnicas de cortes con cuchillos, su uso en vegetales y proteínas.
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Cocina básicaCocina básica I: Quinoa y Couscous Aprenderás cómo preparar con éxito la nutritiva quinoa y podrás preparar quinoa con vegetales asados y cous cous con vegetales en frío, bolitas de carne en salsa de tomate casera y una tarta tatín de plátano para el postre. Cocina básica II: Legumbres y Cereales Aprenderás las preparaciones de legumbres tales como lentejas, porotos y cereales como mote, arroz en estas ricas preparaciones : ensalada mixta con aderezo básico, guiso de mote y champiñones, lentejas con arroz, ensalada de porotos negros con pimentones, satay de pollo con cúrcuma y jengibre y arroz con leche de coco para el postre. Cocina básica III: Cocina Vegetariana Aprenderás preparar sanos platos vegetarianos como: potage de zapallo, crujientes papas asadas, lasaña de vegetales y salsa blanca y panqueques de avena para el postre.
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Cocina internacional: Parte 11. Cocina Española Aprenderás las sabrosas preparaciones Ibéricas: pisto manchego, tortilla de patatas, la exquisita paella mixta y crema catalana para el postre. 2. Cocina Peruana Aprenderás los ricos platos de una de las cocinas más premiadas en el mundo: causa limeña, ají de gallina y suspiro de limeña para el postre. 3. Cocina Francesa Aprenderás las comidas tradicionales del país madre de la gastronomía: crema de coliflor, el famoso ratatouille, boeuf bourguignon y volcán de chocolate para el postre.
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Cocina internacional: Parte 21. Cocina Árabe Aprenderás las tradicionales preparaciones de gran parte de países del medio oriente: arroz árabe, babaganoush, el tradicional y rico hummus, salsa de yogurt, shish kabab y ceregli para el postre. 2. Cocina Mexicana Aprenderás las sabrosas comidas mexicanas tales como. arroz mexicano, quesadillas de champiñones, mole poblano, salsa pico de gallo, tinga de cerdo y churros mexicanos para el postre. 3. Cocina Chilena Aprenderás nuestras ricas y tradicionales comidas:- preparar un sabroso pebre, sopaipillas, porotos granados, carne mechada, empanadas de pino y leche asada para el postre.
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Cocina internacional: Parte 31. Cocina Italiana Aprenderás Preparar la masa básica para la tradicional pasta fresca y salsas como la pesto, salsa arrabbiata, cappelletti rellenos y pannacotta para el postre. 2. Cocina Japonesa Aprenderás los platos emblemáticos de la cocina de la nación del sol naciente: una deliciosa sopa ramen, gohan de pollo y dorayaki para el postre. 3. Cocina India Aprenderás la exótica comida de este gran país :garam masala, salsa raita, potaje de zapallo al curry, curry verde de pollo y gajar barfi para el postre.
ALGUNAS PREPARACIONES DEL CURSO
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